平光ハートクリニック 院長 平光伸也のブログ

源興香料公司

香港でお料理を頂くと、スパイスの味の違いを感じます。聞くところによるとスパイス自体が異なるそうで、日本のスパイスでは香港の味が出しにくいそうです。今回は、香港で地元のレストランが購入するスパイス屋さんに伺いました。お店の前につくと、スパイスの匂いが広がっていました。大きな麻袋に大量のスパイスが並べられています。何グラムからでも量り売りしてくれて、綺麗なパッケージにしてもらえます。日本よりはかなり安く、お得な感じがしました。花山椒、唐辛子、グローブなどを購入しました。このスパイスを使ってお料理を作るのが楽しみです。

天香楼

香港で上海料理をいただくなら、やはり『天香楼 』です。このお店香港で客単価が最も高いお店で、香港での上海蟹の元締めともうわさされているそうです。お料理は杭州料理ですが、中でも蟹味噌麺は絶品です。またこじき鶏やいしもちの燻製など魚料理も、大変美味しくいただけます。また28年物の紹興酒が素晴らしい味わいでついついおみすぎてしまいます。16名の団体で伺いましたが、色々なお話をしながら、楽しい時間を過ごすことができました。
アヒルの紹興酒漬けです。本格的な味わいでした。
小海老とお茶の葉で炒めた一品です。上品な味わいです。
田鰻のから揚げの餡かけです。これが絶品でした。
カエルのから揚げです。とろりとした鶏肉といった味わいです。美味しいです。いしもちの燻製です。これがうまいのです。
大量の上海蟹の味噌と多賀語だけを使った蟹味噌麺です。ハーフサイズで1人前7500円でした。
天香楼
電話：(+852) 23662414
住所：香港18C, Austin Aveue, Tsim Sha Tsim, Kowloon

西苑酒家(銅鑼湾)

ジャッキーチェンがこよなく愛したお店『西苑酒家』に伺いました。このお店は、上環の本店と銅鑼湾に2店舗ありますが、銅鑼湾のお店は、飲茶が楽しめることと、チャーシューメロンパンがあるので、いつもこちらに伺います。いつも満員状態で活気のあるお店です。まずは、ジャッキーチェンが愛した兄貴のチャーシューをいただきます。柔らかくて甘くて何とも言えない美味しさでした。その他、沢山の飲茶をいただきましたが、どれもとても美味しく、大満足でした。またお値段がとてもお値打ちで驚きました。また伺いたいお店です。
ジャッキーチェンお勧めの兄貴のチャーシューです。これが最高の味わいです。
豚のばら肉を皮ごとパリパリに焼いています。しっとりとしたお肉とパリパリの皮が絶妙です。
普通のメロンパンに見えますが、中身はチャーシューです。甘辛い味が絶品です。
渡り蟹とビーフンです。これが絶品でした。
こちらのメロンパンの中身は、杏仁です。

西苑酒家
電話:+852 2882 2110
住所: 中国香港希慎道33號利園一期5樓

クラシックカーのイベント

香港島のマンダリンオリエンタルホテルの前の道は、日曜日は歩行者天国となり、様々なイベントが開催されます。今日は、クラシックカー、スーパーカーのイベントが開催されていました。ビンテージ物のフェラーリ、ランボルギーニ・ミウラ、ロールスロイスなど素晴らしい車がずらりと展示されていました。どの車も公道を走れるコンディションのようで、すごいエンジン音を響かせていました。香港には、大変なお金持ちが沢山住んで見えるとうかがいます。この車たちもそんな富裕層の方々が出品されているのでしょうね。羨ましい限りです。

安利製麺廠

香港では、『安利製麺廠 』で必ず乾麺を購入します。このお店の麺は、インスタントラーメンを作る要領で、気軽に香港の麺をいただくことができます。しかも一つ100円以下の安さで、お店気にも最適です。最近は、焼きそばのソースや麺も購入して、自宅で香港の焼きそばも楽しんでいます。今回も50食分くらいの麺を購入しました。これでしばらくの間、自宅で香港が楽しめます。
安利製麺廠
電話：（852）2564-7491
住所：香港上環文咸東街84-90號順隆大廈B1地舖
平日：9:00～19:00　日祝日：11:00～17:00

華樂冰室

香港の人たちは、日曜日の朝食は、色々なお店で外食するそうです。お粥や麺類も多いのですが、パイナップルパンや、コンデンスミルクをつけたトースト、目玉焼きやウインナーなどを食べる方も多いようです。またコーヒーと紅茶をブレンドしてミルクを混ぜた深茶は、香港の伝統的なティーだそうです。今回は、上環の香港人しかいないディープなお店、『華樂冰室』に伺いました。店内に入りましたが、メニューが全く理解できず、お店の人に尋ねると、お店の方も困ってしまい、英語のできるお客さんに通訳をさせます。またそのお客さんが、丁寧にメニューについて、教えてくれるのです。次は、香辛料が欲しくてガイドブックを店員さんに見せると、また別のお客さんに通訳を命令します。またそのお客さんが、店の外まで出て丁寧に説明してくれるのです。香港の人たちの温かさを実感しました。パイナップルパンの中には、バターが入っており、美味しいパンでした。深茶はとてもコクがあり濃厚なお茶で、ロイヤルミルクティーのような味わいですが、最後にコーヒーの風味が感じられます。なかなか美味しいお茶でした。ブラック＆ホワイトとは、コンデンスミルクの会社だそうです。こんな香港の朝食もいいものですね。

黄大仙

香港のパワースポット『黄大仙』にお参りしました。このお寺は、香港で一番参拝客が多いパワースポットだそうです。それぞれ効能の違いますので、時間をかけて5箇所でお祈りしてきました。願いがかないますように。

佳佳甜品 / カイカイ

香港には、スイーツの美味しいお店が沢山あります。この『佳佳甜品 』は、お汁粉のようなスイーツで有名なお店です。24時頃伺いましたが、店内は若いお客さんで満員でした。温かい生姜のシロップに胡麻だんごが入ったものが、一番人気のようです。黒胡麻のお汁粉や、杏仁のお汁粉もとても美味しくいただけました。日本にもこんなお店があったら、嬉しいですね。