平光ハートクリニック 院長 平光伸也のブログ

あさばの至福の朝食

あさばでは、素晴らしい朝食がいただけます。お庭の見える綺麗なお部屋で、ゆっくりとお食事をいただけました。修善寺は、椎茸の名産地だそうです。七輪の炭火でゆっくりと焼いた分厚い椎茸に塩と酢橘をつけて頂きました。とても美味しかったです。削りたての鰹節とワサビを載せたワサビご飯も絶品でした。名物の特大の出巻き卵は食べきれないほどの大きさで、大変美味しくいただけました。
名物の特大の出巻き玉子です。玉子３個分くらいありそうな大きさでした。栗のお汁粉は、濃厚でとても美味しくいただけました。

あさばの究極の夕食

さばのお食事はすばらしいと評判です。今回は、お庭の見える綺麗なお部屋で、ゆっくりとお食事を頂きました。この季節は、最後の鱧と松茸をふんだんに使ったお料理がいただけます。その他にも定番の穴子黒米すしなど、10種類以上のお料理が出され、お腹一杯になりました。どのお料理も大変レベルが高く、大満足の夕食でした。
銀杏、小柱
神無月　盛り合わせ
鱧、松茸　吸碗
仲居さんが、上品な鰹だしを使って銀製の鍋で料理してくださいます。銀製の鍋は80万円のする高価なものだそうです。地魚　お造り　クエ、烏賊、海老とどれも素晴らしい味でした。天城　軍鶏　炭焼き
蓮芋　菊花　胡麻和え
伊勢えび　唐揚
穴子黒米すし
真っ黒な古代米のシャリで、食べ応えがありました。
折戸茄子煮
松茸ごはん　土鍋で炊いた松茸ご飯は絶品でした。
デザートは、くずきりを頂きました。
茄子と南瓜のアイスクリームも美味しかったです。

あさば(修善寺)

伊豆の修善寺に『あさば』はあります。西の俵屋(京都)、東のあさばといわれるほど由緒正しい温泉旅館で、創業520年になるそうです。館内には600坪もある大きな池があり、エドから移築した美しい能楽堂もあります。今日は、太鼓のショーをお部屋から観ることができました。とても素晴らしい太鼓でした。お部屋はとても広くて綺麗で、ゆっくり休むことができます。。温泉は、露天風呂、大きなお風呂、お部屋のお風呂と色々選択できます。源泉、かけ流しでとても贅沢な温泉です。またお料理が素晴らしい。夕食も朝食も大満足のレベルでした。
あさば
住所:静岡県伊豆市修善寺3450-1
TEL：0558-72-7000（代）

修善寺温泉

修善寺温泉は、弘法太子が発見したといわれている歴史のある温泉です。伊豆半島の山奥の美しい桂川沿いにあり、綺麗な散歩道や足湯などが整備されており、ゆっくりと散策できます。修善寺は、荘厳な雰囲気が漂う歴史のあるお寺です。温泉宿から近いので、温泉に入った後に散歩するのに丁度よい距離です。紅葉の季節ではなりませんが、綺麗な空気を吸いながら、のんびりとした時間を過ごすことができました。

セッタンタ

名古屋のイタリアンでは最高の評価を受けている『セッタンタ 』に伺いました。今回は12名で、貸し切り状態でワイン会をさせていただきました。このお店は開店3周年を迎えられましたが、お料理のレベルはどんどん上がっている印象を受けます。旬の白トリュフを使ったお料理など、インパクトのあるお料理が続きました。ワインも珍しいワインを沢山いただくことができ、至福の時を過ごすことができました。先日、ミシュランの調査委員が来店されたそうです。来年春に名古屋のミシュランが発売されますが、星が取れるといいなと思いました。
愛知知多・カリフラワー　北海道・雲丹
イタリア・リードヴォー　赤ワイン　千葉・新牛蒡
長崎・鮑　山形・枝豆
北海道
北海道・じゃがいも　三河湾・手長海老　イタリア・キャビア
長崎・甘鯛　愛知・新銀杏
イタリア・白トリュフ
北海道・蝦夷鹿ローヌ
チーズ・盛り合わせ
山梨・巨峰
小さなお菓子
貴重なワインを沢山いただきました

半田CKD対策セミナー

平成30年10月10日に半田市にて『半田CKD対策セミナー』が開催されました。この会は、半田市民病院腎臓内科の先生方と医師会の先生方の病診連携を目的とした研究会で、半田市や東海市などでご開業されている先生方が参加されました。初めに乙川さとうクリニックの佐藤慎二先生から1600名もの特定健診のデータをもとに、CKD患者がいかに多いか、DKDのリスクがある患者がいかに多いかをお示してただきました。とても勉強になりました。私は循環器医の立場から、いかに腎機能が大切で、我々の治療が腎臓を傷めている可能性があることをご説明しました。ディスカッションも盛り上がり、有意義な研究会でした。

半田CKD対策セミナー
一般講演
座長：住吉町クリニック院長　榊原文彦先生
演者：乙川さとうクリニック院長　佐藤慎二先生
『DKDを増やさないために～当院の2017年特定健診より～』
特別講演
座長:半田市立半田病院腎臓内科統括部長　水谷　真　先生
演者：平光ハートクリニック院長　平光伸也先生

百樂小館

香港では、広東料理だけでなく、様々な地方の中華料理が楽しめます。『百樂小館』は潮州料理で有名なお店です。ミラプレイス１の４Ｆにあるモダンで綺麗なお店です。とても大きなお店ですが、お昼時には満席の状態でとても賑わっていました。淡水魚や蟹などを使った沢山のお料理理をお腹一杯頂きました。どのお料理もとても美味しく、香港のレベルの高さを実感しました。旅行最後を締めくくる素晴らしいお食事でした。今から香港空港に向かいます。

九龍醤油

香港にうかがうといつも購入するのが、醤油とオイスターソースです。九龍醤油は、中環の階段の途中にあるお店ですが、醤油、オイスターソース、腐乳、ピータンなど、美味しいものが沢山揃っています。日本で購入すると随分高いので、いつもまとめて購入します。腐乳も購入したかったのですが、スーツケースの中で、もれたら大変なことになるので、やめた方がいいといわれました。