平光ハートクリニック 院長 平光伸也のブログ

名城小学校同窓会

次男、俊貴の名城小学校の同窓会を我が家で開催しました。16名が集まりワイワイガヤガヤと懐かしい話をしながら、楽しい同窓会となりました。皆さんとても立派な大人に成長していました。学校の先生、パイロット、銀行職員など、就職が大変な時代にとても頑張っておられ、感銘を受けました。また医学部の学生さんが５名も含まれており、名城小学校のレベルの高さに驚きました。楽しい会は延々と朝まで続きました。

やっぱり市場は面白い

今年も柳橋のマルナカ市場に伺いました。いつもより早い朝５時に到着しましたが、路上駐車の嵐で車を止めることも大変な状況でした。市場の中は、超満員御礼状態で通路を歩くのも大変でした。私のお目当ては、タキモ本店とマグロの辻喜さんです。タキモさんは、老舗の食材屋さんですが、合鴨、皇帝栗、モズク、黒豆、たつくりなど、おせち料理に必要な食材がなんでも手に入ります。マグロはお店が多すぎてどこが良いのかわかりませんが、私は以前からご紹介頂いた辻喜さんでいただいています。今回も大間の本マグロのひと切れいただきました。これで今年も美味しいものをいただきながら、良い年が迎えられそうです。

大きなマグロの解体もされていました。

タキモさんは、名古屋で老舗の食材屋さんです。

毎年合鴨をいただいて、和風ローストを作りますが、簡単で美味しく出来上がります。

色々な食材が購入できました。

漬物も美味しくて安いのでおすすめです。

大間の本マグロはお店では小さそうでしたが、800gありました。

頑張れ東北！

当院では、東日本大震災以来、クリニックのスタッフ全員で節電に努めています。その節約分の代金を、毎年東日本大震災の義援金として送っています。待合室や診察室は成はやや暑く、冬はやや寒い設定ですが、スタッフも患者さんも協力して下さっています。大震災では長期間の支援が必要です。当クリニックの節電でできる支援は僅かですが、10年間は続けていきたいと思っています。

院内に掲示したポスターです

16人家族の忘年会

私たちは、東海高校の同級生で6人一緒に結婚して、新婚旅行に行きました。その6人が15人に増え、1名がお婿さんを迎えて16名家族となりました。今回は、16名全員が我が家に集まり忘年会を行いました。全員が成人し、立派な大人に成長してくれました。事故や病気も無く、ここまでやってこられたことに感謝、感謝です。今回は、師匠の高木君が美味しいローストビーフを焼いてくれました。ワインや日本酒など10本以上頂き、皆で良い気分になりました。来年も良い年でありますように。
昼の部と夜の部でメンバーが入れ替わりましたが、全員が参加できました。


ルッコラのピザも評判でした。

グランシェフから取り寄せた冬のフレッシュトリュフでピザを焼きました。メゾンドトリュフのトリュフオイルを振りかけていただきましたが、部屋中にトリュフの香りが広がりました。

ミューもみんなに可愛がってもらえました。

高木夫妻は、私のローストビーフの師匠です。

今回は、２ヶ月熟成のヒレ肉ともも肉でローストビーフを焼いてくれました。

焼け具合は完璧でした。

特性ソースをつけて、赤ワインと美味しくいただきました。

ローストビーフサンドにしても最高にうまいです。

我が家でのワイン会

平成27年12月23日に、毎年恒例の我が家でのワイン会を開催しました。名古屋大学の室原教授、名市大の大手教授、藤田保健衛生大学坂文種病院長の井澤教授、三重大学・大西内科ハートクリニックの大西先生がご夫妻でいらしてくださいました。楽しいお話を伺いながら、循環器内科の最新の情報を沢山教えていただきました。今年も沢山のワインをいただきましたが、お肉に合わせてラトウール1978年をいただきました。37年経過した熟成感あふれる素晴らしいグランバンでした。2年前はラフィット1990を、昨年はオーブリオン1996を頂いたので、来年、再来年で、ムートン、マルゴーをいただこうと思っております。このワイン会の当面の目標は、世界５大シャトーの制覇です。

フレッシュトリュフを取り寄せ、トリュフたっぷりのピザを作りました。

部屋中にトリュフの香りが広がり、おいしいピザでした。

ステーキはいつものようにブリストル風で焼きました。ラトウールによく合いました。

Louis Roederer Bruit Nature Philippes Strack Model 2006

Jacques Selosse Initial

Peter Michael Sauvignon Blanc L Apres-Midi 2003

Vosne-Romane Les Charmes 2006　Domaine Meo-Camuzet

Chateau Latour 2002

平光ハートとマリン薬局の忘年会

平成27年12月22日に我が家にて、平光ハートクリニックといつもお世話になっているマリン薬局さんとで、合同の安全対策委員会を開催しました。処方の間違いの二重チェック、薬剤相互作用の問題など、マリン薬局さんにはいつも助かるしてきをいただいています。今後も日在ハットがないようにクリニックと薬局が協力して、診療に当たりたいと考えています。マリン薬局さんから、クリスマスツリーのような素晴らしいお花をいただきました。美味しいワインを飲みながら、楽しい時間を過ごすことができました。

ラーモニー・ドゥ・ラ・ルミエール

今年最後のワイン会とクリスマスパーティーを兼ねて、みんなでラーモニー・ドゥ・ラ・ルミエールに伺いました。今回のテーマはボルドーでしたので、私はラスカーズ1983とリューセック2003を持って行きました。お料理は、いつもの通りの素晴らしいお料理ばかりで大満足。このお店は本当に落ち着きます。自分の家にいながら、一流のフレンチをいただけますから、まさに至福の時です。また今回は、お店からのクリスマスプレゼントのくじ引きで、何と私は１等賞を引き当て、今年話題のボランジェの007の限定シャンパーニュを頂いてしまいました。私は、絶対くじに当たらないタイプですので、本当に嬉しかったです。ラーモニーの皆さん今日もありがとうございました。

毎回100個以上並べていただいて、ありがとうございます。

小さなアミューズの一皿
今回のアミューズは、あわびの串揚げでした。ふわふわで美味しかったー。

里芋とフォアグラのテリーヌ
海老と帆立にかけられたソースが絶品でした。

蟹のガレット
冬の定番、タラバガニのガレットです。やはりこれをいただかなむっちゃねー。

クエのオフー・季節の温野菜添え
存在感のあるクエは、さっぱりとした味わいのソースでいただきました。

ジビエのパイ包み
鹿肉、猪などのジビエが綺麗にパイに包まれていました。これが絶品でした。
最近は、このようなお料理を出せるお店は少ないと思います。

チーズの盛り合わせ

デザート
いつもの美味しいデザートです。お腹が一杯で、フォンダンショコラなどは食べられませんでした。

Charles Heidsieck Blanc des Millenaires 1995

Louis Roederer Cristal Rose 1996

Ygrec de Chateau d'Yquem 2004

Kalin Cellars Levermore Valley Sauvignon Blanc Reserve-Cuvee Rare 2001

Chateau Pichon Longueville Baron 1997

Domaine de Chevalier rouge 1975

Chateu Tertre Roteboeuf 1994

Chateu Leoville Las Cases 1983

Chateu Cos d'Estournel 1995

Chateu Rieussec 2003

Bollinger Spector Limited Edition
くじ引きで１等賞を引き当て、いただきました。欲しかったシャンパーニュだったのでビックリポンでした。


ラーモニー・ドゥ・ラ・ルミエール （L'harmonie de la Lumiere）
TEL：058-215-7285
住所：岐阜市長良丘1-4 メゾンパール長良　５Ｆ

魚貝三昧 げん屋(豊橋市)

豊橋市で、美味しいと評判の割烹料理店『魚貝三昧 げん屋』に伺いました。このお店は、豊橋駅から5分ほどの歓楽街の真ん中にあります。お店はカウンターのある１階と落ち着いた個室のある２階に分かれていますが、今回は掘りコタツのある個室で、ゆっくりとお食事を頂くことができました。お料理は、どれも厳選された食材を使って丁寧に造られたものばかりでした。ほんの少しずつ色々な種類のお料理をいただけるタイプで、満足できました。お酒も色々用意されており、静岡の磯自慢、福島の飛露喜など美味しいお酒もいただけました。

今回のお料理も鈴木先生お勧めの糖質制限の解説料理でした。

小さな五平餅も美味しくいただけました。

タイの昆布締めは、シャルドネで作られたソースで頂きました。

とらふぐのテッサは、コリコリして絶品でした。

ふぐのひれ酒で体が温まりました。

生きている伊勢えびと生ウニのお造りです。

鯛のお頭とノドグロの焼き物です。脂が乗っており、美味しかったー｡

牡蠣の味が濃厚でした。

和牛のステーキは、さっぱりとした味付けでいただきました。

こんにゃくで作られたうどんです。糖質フリーなのでしょうね。


魚貝三昧 げん屋 （ぎょかいざんまい げんや）
TEL:0532-55-6680
住所:豊橋市松葉町1-50

第2回「食事と循環器疾患」セミナー

平成27年12月17日に、豊橋ハートセンターにて『第2回「食事と循環器疾患」セミナー』が開催されました。この会は、豊橋ハートセンターの鈴木孝彦先生が主催された研究会で、ハートセンターの先生や豊橋市内でご開業されている先生方が、多数ご参加され、盛大な研究会となりました。鈴木先生は、食事が心疾患に深く関係していることに注目され、本当にいろいろなことを勉強、研究されています。今回は、糖質制限に関する内容も交えてお話させていただきました。また会場には、鈴木先生が監修され、一流の料亭で作られた糖質制限食のおいしいお弁当をいただくことができました。

第2回「食事と循環器疾患」セミナー
特別講演
座長：豊橋ハートセンター院長　鈴木孝彦先生
演者：平光ハートクリニック　平光伸也
『循環器医がSGLT2阻害薬に期待する事～カナグリフロジンの有用性を含めて～』
パネルディスカッション
司会：豊橋ハートセンター院長　鈴木孝彦先生
パネラー：平光ハートクリニック　平光伸也
　　　　　　伴医院院長　伴　和信　先生
　　　　　　松井医院院長　松井英夫先生

港すし(新潟市)

新潟市で老舗のお寿司屋さんの『港すし』に伺いました。お店は満員状態で、大変賑わっていました。このお店は、お寿司屋さんとは思えないくらいモダンな作りのお店で、カウンターや個室も洗練された雰囲気でした。各部屋の壁には、綺麗な魚の絵が飾られていました。お料理は、どれも新鮮で上質なネタばかりで感激しました。蟹、鱈の白子から始まり、お造りは寒ブリ、ヒラメ、甘エビ、サヨリなど、どれも大変満足できました。特にノドグロの塩焼きは、脂が乗っており、絶品でした。お酒の品揃えも豊富で、辛口の景虎、麒麟山の生酒、〆張鶴の生酒など沢山の銘酒をいただきました。最高の晩餐でした。

港すし （みなとすし）
TEL:025-222-3710
住所:新潟市中央区古町通9番町1454