平光ハートクリニック

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名古屋市南区にある循環器内科・内科・小児科の平光ハートクリニック
真心のこもったハートフルな医療を提供します

平光ハートクリニック 院長 平光伸也のブログ  hiramitsu.exblog.jp

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東海高校同窓会・忘年会

私は東海高校の昭和53年卒業生ですが、残念ながら一度も同窓会が開催されていません。仲の良い仲間が、毎年12月30日に少人数ですが同窓会・忘年会を開いているので、最近参加させていただいています。今年は本年度に退官された井本先生をお招きして、楽しい忘年会となりました。高校の先生というのは、素晴らしいものです。私たちが覚えていないようなエピソードをたくさん覚えていらっしゃり、沢山紹介していただけました。みんな、『そういえばそんなことがあったね。』と昔を思い出しながら、相槌を打っていました。この年になると、特に昔の仲間が懐かしくなります。皆さんに健康に長生きしていただき、毎年懐かしい話ができればいいなと感じました。メタボに気をつけ、健康診断を受けて、元気に長生きしてください。また来年の年末に会いましょうね。

井本先生は、以前と全く変わらなく、お元気でした。
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みんな元気そうで楽しそうでした。
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この4名は、メタボにちょっと気をつけてくださいね。
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35年前の成人式を思い出しながら、懐かしい大須の街を歩きました。
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by hiramitsu-hc | 2014-12-30 23:52 | 趣味のお話 | Comments(1)

やっぱり市場は面白い

今年も年末の柳橋市場に伺いました。朝5時でしたが、マルナカ市場は、身動きが取れないほど賑わっていました。値段を見ると決して安くはなく、正月金額だと思いましたが、何となく色々買ってしまいます。毎年定番の、合鴨、皇帝栗の甘露煮、黒豆などに加え、鯖寿司やかに寿司、たこ焼きなど必要ないものもたっぷり買ってしまいました。でもやっぱり、市場が面白いですね。
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by hiramitsu-hc | 2014-12-30 05:42 | 趣味のお話 | Comments(0)

忘年会

今年を締めくくる忘年会を開催しました。楽しい仲間が集まると、本当に楽しい時間を過ごすことができます。いつまでも元気で、気の置けない仲間と仲良く暮らしたいと願っています。来年もよい歳でありますように。
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by hiramitsu-hc | 2014-12-28 21:41 | 趣味のお話 | Comments(0)

ローストビーフに初挑戦

以前から自宅でローストビーフが作りたいと思っており、ダッジオーブンを購入しました。ローストビーフの達人である高木常次郎師匠をお招きして、ローストビーフの焼き方を伝授していただきました。

松坂の極上サーロイン2kgを固まりで用意しました。
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しっかりとネットでくるみ、たっぷりと塩、胡椒をかけます。そしてローリエ、ニンニク、グローブなどの香草を差し込みます。
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ダッジオーブンで、強火で表面をしっかりと焼きます。
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その後は、弱火でゆっくりと蒸し焼きにします。この火加減が大切で、肉の中までゆっくりと日が入るように気をつけます。
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1時間20分焼きました。焼きあがったらアルミホイルとタオルに来るんで、1時間ほど寝かせます。
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美味しそうにに焼けました。はじめは、やや火が通り過ぎたかなと感じました。
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時間はたつと、切りたての時より赤みが増して、おいしそうになりました。グレービーソースは、高木澄子さんに作り方を教えていただきました。ダッジオーブンにたまった脂と一緒に赤ワインを煮詰めて、作りました。マッシュポテトを添えて、美味しくいただけました。
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残ったローストビーフで、お寿司を握りました。寿司飯に細かく刻んだ玉ねぎをのせ握ります。最後に鉄串で焼きを入れて、香ばしく仕上げます。これが、また絶品です。
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すごくいい匂いがするわ。私も食べたいワン。
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初めてにしては、上出来でした。これからも時々作りたいと思います。
by hiramitsu-hc | 2014-12-28 17:50 | 趣味のお話 | Comments(0)

東日本大震災への寄付金

東日本大震災への寄付金

東日本大震災が発生して3年と9ヶ月が経過しました。震災後、宮城県、福島県へも講演に伺っていますが、どの地域も復興はまだまだ不十分です。また全ての原発は停止しており、火力による発電では、二酸化炭素の排出量も増え、コストも莫大です。今こそ、国民、皆が力を合わせて節電をしなければならない時期だと感じています。当クリニックでは、毎年スタッフ一同で、節電に心がけています。今年は66、400円と昨年よりやや少なめでしたが、節電することができました。昨年と同様に日本赤十字を通して、東日本大震災へ寄付金を送らせていただきました。微々たる寄付金ですが、国民みんなが震災のことをいつまでも忘れないでいることが大切であると思っています。被災地の復興には、まだまだ時間がかかりそうです。来年も暑さに負けないように節電して、小額でも寄付金を送りたいと思っています。
by hiramitsu-hc | 2014-12-25 17:20 | 趣味のお話 | Comments(0)

我が家でのワイン会

平成26年12月23日に、我が家にてワイン会を開催しました。名古屋大学の室原教授、名市大の大手教授、藤田保健衛生大学坂文種病院の井澤教授、三重大学・大西内科ハートクリニックの大西先生がご夫妻でいらしてくださいました。楽しいお話を伺いながら、循環器内科の最新の情報を沢山教えていただきました。大西先生からは、先生がご執筆されたまだ未発売の著書までいただきました。とても楽しく、有意義なワイン会でした。
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Champagne
Bollinger La Grande Annee 2004
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Bollinger La Grande Annee Rose 2004
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Vin Blanc
Tandem Chardonaay 2003
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Corton Charlemagne 2007 Domane Faiveley
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Vin Rouge
Kisler Kisler Vinyard Pinot Noir 2000
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Chateau Haut Brion 1996
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Vin Dessert
Chateau dYquem 1998 (half)
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by hiramitsu-hc | 2014-12-23 17:41 | 趣味のお話 | Comments(0)

ラーモニー・ドウ・ラ・ルミエール(岐阜市)

藤田ワインアカデミーの忘年会を兼ねた第73回のワイン会が、『ラーモニー・ドウ・ラ・ルミエール』で開催されました。今回は、かなり久しぶりの訪問となりました。大学病院や市中病院にご勤務の先生から、様々な情報をいただくことができました。お料理は、いつもにも増してボリューム、味わいとも満足のゆく内容でした。とくに、パテアンクルートは、食パン1斤ほどの大きさで、大変食べごたえのあるオードブルでした。往年の山村シェフのお料理を彷彿する内容でした。

小さなアミューズのひと皿
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パテアンクルートとアスパラの前菜
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毛蟹のガレット
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平すずきのお料理
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牛ほほ肉の煮込み
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フロマージュ モンドール 
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デザート
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スペインのCAVA 年間600本しか生産されない超レア物だそうです。熟成感がありました。
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今回は、ボルドー赤がテーマで、1980年代から2000年代まで、貴重なワインを沢山いただきました。
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ソーテルヌの熟成感があり、素晴らしい味わいでした。
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by hiramitsu-hc | 2014-12-20 23:37 | グルメなお話 | Comments(0)

茗圃(白川公園)

茗圃は、相変わらずの人気店です。今回はワインでうかがいましたが、2順目の13:30しか予約が取れませんでした。お店のスタッフの対応も更によくなっており、本格的な広東料理を頂くことができました。フカひれ入りシュウマイ、プリプリの海老シュウマイ、春巻きなどの定番の点心は勿論ですが、海老と野菜の炒め物、鶏肉と野菜の炒め物などのお料理も繊細な味わいで、満足できました。またこのお店には、名古屋には他に例がないお茶の先生、ソムリエがみえます。毎週お茶の勉強会も開けれており、好評だそうです。今回は、台湾のウーロン茶と、鉄観音をいただきました。特に鉄観音は、コクがあり飲みごたえのあるお茶でした。茗圃のランチは、最高にお値打ちなランチだと思います。
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茗圃 (ミョウホ)
TEL:052-253-7418
住所:名古屋市中区栄2-12-22 ウィンコート白川 1F
by hiramitsu-hc | 2014-12-15 18:18 | グルメなお話 | Comments(0)

もちづき(中村区)

なかなか予約が取れない『もちづき』に伺いました。このお店は中村区大門の街の中にある綺麗なお店です。カウンターと個室がありますが、今回は7名で伺い個室でゆっくりとお食事をいただきました。お料理は本当に品が良いお料理です。味わいも素晴らしく、予約が取れないのもうなづけます。いつもお世話になっている大学の研究グループの先生方をお招きして、研究の打ち合わせと楽しいお食事会を開きました。シャンパ^ニュと白ワインと赤ワインに加え、美味しい吟醸酒をいただき、すっかり酔っ払ってしまいました。大満足のお食事会でした。
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本当に品の良いお店です。
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ほろふき大根。シンプルな料理にこそ腕のち外を感じました。
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湯葉のお吸い物です。これも上品でした。
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寒ブリのお造りです。辛味大根といただきましたが、脂がのって美味でした。
ボランジェのロゼによく合いました。
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ワギュウノステーキ。剃り下ろした玉ねぎのソースと味噌をつけていただきました。キスラー・ピノノワール2003にぴったりでした。
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糸のように細く切ったジャガイモのとトビッコです。まろやかな味わいでした。
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なまこやチーズが組み合わされた八寸でした。どれもワインに合うおつまみでした。
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くり抜いたゆずに白子、湯葉、そら豆が入っており、温まるひと皿でした。
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蟹の身が入ったあんかけがかけられたおこげ料理です。120度で口の中を火傷しました。
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冷やしうどん、これもスッキリしており、美味しくいただけました。
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デザートのアイスも手が込んだ味わいでした。
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by hiramitsu-hc | 2014-12-13 22:57 | グルメなお話 | Comments(0)

いなべ医師会学術講演会

平成26年12月13日に、三重県いなべ市のいなべ総合病院にて『いなべ医師会学術講演会』が開始されました。いなべ総合病院の中に、いなべ医師会会館が設置されており、会議室などを利用することができます。医師会の講演会にも勤務医の先生が参加しやすく、とても合理的だと思いました。今回は、脂質異常症の公園をさせていただきましたが、病院の先生や医師会の先生としっかりディスカッションすることができました。

いなべ医師会学術講演会
座長:萩原医院院長 萩原和光先生
座長:平光ハートクリニック 平光伸也
『Unmet needsを考慮した脂質異常症の新しい治療法~ロトリガの有用性を含めて~』
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by hiramitsu-hc | 2014-12-13 17:48 | 講演の案内 | Comments(0)
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講演会のお知らせや、日々の思う事等を書いていきます。


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