Boulangetie deRien (広島市のパン屋さんドリアン)

グルメのお友達に紹介していただき、Boulangetie deRienからカンパーニュなどを取り寄せました。このお店は、天然の酵母と塩、水のみで、フランスの伝統的なカンパーニュなどを焼いてみえます。注文が殺到しており、なかなか出荷できない状態だそうです。大きいよとは聞いていましたが、届いてみるととんでもない大きさで、直径30cmもありました。大きくてとても硬いので、スライスするのも大変なくらいです。レストランサングリエなどはフランスから空輸で取り寄せていますが、ドリアンは本場フランスのカンパーニュとそん色がないほどの味わいです。周りがかたくなかはもっちりとしており、少し酸味があります。噛めば噛むほど、味わい深くなり、チーズやシャン本を添えていただくと、本当に美味しいです。勿論、ワインにもよく合い、お栄が進みます。長持ちするそうですので、ゆっくりと楽しみたいと思っています。