平光ハートクリニック

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名古屋市南区にある循環器内科・内科・小児科の平光ハートクリニック
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平光ハートクリニック 院長 平光伸也のブログ  hiramitsu.exblog.jp

お家で美味しい燻製を作る

ベランダでBBQをする際に、自宅で燻製を作ります。今回は大きな豚バラ肉を使って、ベーコンを作りました。塩、胡椒、ニンニク、水で作ったソミュー液に一晩漬けこんでから丁寧に水洗いをしてから燻製にします。今回はヒッコリーのチップを使って、60度前後で2時間燻製しました。とてもスモーキーに仕上がり、美味しいベーコンが出来上がりました。その他、竹輪やチーズ、玉子、ソーセージなどの燻製も作りました。なんでも手作りは良いものですね。
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by hiramitsu-hc | 2022-06-12 19:04 | 趣味のお話 | Comments(0)
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