自宅でBBQと自家製燻製

最近、自家製の燻製料理に凝っています。ヒッコリーや桜のチップを使って、下味をつけて豚肉でベーコンを作ったり、サーモンを使ってスモークサーモンを作ったりしています。色々な失敗を乗り越えながらだんだん美味しい燻製ができるようになります。驚くのは、何を作ってもびっくりするくらい美味しく出来上がります。燻製は、絶対自家製が美味しいと感じました。とても簡単なので、これからも色々な食材を使って、燻製料理を楽しみたいと思っています。また今回はA５等級の1kgのサーロインを炭火で焼いてステーキをいただきました。やはり遠赤外線は、美味しく焼けますね。とても楽しいBBQでした。