土用の丑の鰻

今日は土用の丑の日です。鰻屋さんはどこも混雑していると思いますので、ふるさと納税でいただいた鰻を使って自宅でウナギ料理を楽しみました。肝焼きははじめらか焼かれた物ですが、うざくとう巻きは自分で作りました。鰻もカリッと焼いて生わさび、分葱、海苔を添えていただきました。鰻屋さんに負けないくらいの美味しさでした。シャンパーニュにもよく合いました。