平光ハートクリニック

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名古屋市南区にある循環器内科・内科・小児科の平光ハートクリニック
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平光ハートクリニック 院長 平光伸也のブログ  hiramitsu.exblog.jp

寿司さか井

京都には鯖寿司が美味しいお店が沢山ありますが、今回は地元で一番人気の『寿司さか井』に伺 いました。開店と同時に伺いましたが、すでに満席で45分待ってやっと入店できました。とても小さなお店で6人が座れる小さなカウンターだけのため、すぐに満席になってしまいます。寡黙な大将と楽しい女将さんが2人で切り盛りされています。穴子焼、しめ鯖、鯖寿司に加え、人気のミックス丼をいただきました。鯖は生の鯖で脂が乗っており、最高の味わいでした。シャリを押さえすぎずふわりとした食感に出来上がっており、今までに食べたことがない味わいでした。ミックス丼は、ホタテ、マグロ、イカ、エビ、雲丹をたっぷり混ぜ合わせた具がすし飯に乗せられており、これが絶品でした。錦市場の脇にある小さなお店ですが、京都の名店だと思いました。是非また伺いたいです。
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by hiramitsu-hc | 2020-09-20 13:12 | グルメなお話 | Comments(0)
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