美味しいお料理を作るコツは、旬の食材を使うことだと思います。今回は、『イワシの梅、しそ巻き』を紹介します。行きつけのお魚屋さんで、とえtもきれいなイワシを見つけました。5匹1パックで、何と100円と言う安さでした。お歳暮でいただいた梅干しをすり潰し、ベランダで栽培しているシソの葉を使いました。
5匹1パックで100円のイワシです。
イワシは3枚におろして塩を振ります。
シソの葉と梅を巻いて爪楊枝で止めます。
サラダ油で炒めて、酒と醤油を振りかければ出来上がりです。
1個10円でEPA,DHAが豊富な美味しいおつまみが出来上がりました。
片栗粉をつけて揚げても大変美味しくいただけます。