ミクニ名古屋

名古屋のグランメゾン『ミクニ名古屋』に伺いました。このお店は、やはりゴージャスです。お店に入った瞬間から一流店でしか感じないピーンとした緊張感を感じます。しかしソムリエの方たちはとてもフランクで優しく、リラックスしてお食事がいただけます。旬の食材を使ったお料理はどれも素晴らしく、大変満足できる内容でした。夜景の美しい席に通していただき、美味しいお料理をいただきながら、楽しい時間を過ごすことができました。

お口取り
フォアグラのフラン　カソナードとプラリネのクレームブリュレ仕立て
完熟マンゴーのソルベを添えて
スミイカのグリエ　プステューの香り
そのスミイカのリゾット添え　アンチョビのクリームソース
おこぜとオマール海老のクレピネット包み焼き　ほうれん草　雲丹ソース
フランスリムーザン産仔羊背肉のロースト　根セロリのピュレ添え
エストラゴンの香る　そのジュレと共に
文旦のグラニテとコンポート　蜂蜜のジュレ　苺と共に
苺のパルフェとそのクーリー　練乳のアイスクリーム添え
コーヒーとプチフール　
オリビエルフレーブのピリニーモンラッシュ2014
オーパスワン2014