和心(徳島市)

徳島市で評判の和食のお店『和心』に伺いました。お店は最近移転されたばかりだそうで、とても綺麗でした。こだわりのある大将が、地の魚を中心に各地から上質の素材を取り寄せておられ、丁寧なお料理を作ってみえます。どの料理も大変おいしく、満足できる内容でした。カウンターも素敵ですが、今回は落ち着いた個室で、美味しいお料理と地の銘酒をたっぷりと堪能させていただきました。このお店は素晴らしいと思います。次回も是非、このお店に伺いたいです。

生ウニと加茂茄子です。さっぱりして上品な味わいでした。
烏賊、蛸、鯵のおつまみも美味でした。
鱧とジュンサイの薄味で品の良い碗物です。
中トロ、ノドグロ、鯛のお造りです。美味しかったー。
玉葱でマリネして、焼かれた和牛のステーキです。マンゴーとよく合いました。
大きな鮑と帆立、アスパラのグラタン仕立て
塩焼きしてから揚げられた鮎は、骨まで美味しくいただけました。
トウモロコシとお豆の炊き込みご飯です。
ワラビ餅、絶品でした。
和心
電話:088-624-8596
住所： 徳島県徳島市南新町1-19