平光ハートクリニック

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名古屋市南区にある循環器内科・内科・小児科の平光ハートクリニック
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平光ハートクリニック 院長 平光伸也のブログ  hiramitsu.exblog.jp

艪 (カイ)(代々木上原)

妻と娘のレポートです
 小田急線、代々木上原駅にあるお寿司の名店『艪 (カイ)』に伺いました。清潔感あふれるお店には、一流店独特の緊張感が漂っていました。白木のカウンターで、季節のおまかせのコースをいただきました。丁寧な仕事が施されたおつまみが何種類か出されましたが、どのお料理も素晴らしい味わいで、ゆっくり楽しくお食事をいただくことができました。日本酒の品揃えも豊富で、辛口の銘酒を何種類もいただきました。

焼きなすの冷たいポタージュ
 焼きナスの香ばしい香りが口いっぱいに広がります。
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あん肝とのれそれ
 のれそれをいただくのは初めてでしたが見た目よりも甘味が強く濃厚な味わいでした。あん肝も全く臭みがなくわかめとみょうがとの相性が抜群でした。
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蒸し鮑と蛸の桜煮
蛸とは思えないほどのふんわりとした触感には驚きでした。竹炭で焼き上げたお塩でいただきます。
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お造りの平目と縁側 
 竹炭塩とすだちでいただきました。縁側のぷりんとした食感とじゅわっとひろがる旨みに思わず頬も緩んでしまう美味しさでした。
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鱈の白子とイクラの茶碗蒸し
 茶碗蒸しはとても上品なお味にいくらの塩気が絶妙にマッチした逸品でした。
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季節の野菜のバーニャカウダ
新鮮なお野菜を風味の素晴らしい蟹味噌のソースでいただきました。
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帆立と雲丹の磯辺焼き
 大きなホタテに、また驚く程大きくてとても甘い雲丹がのっていました。焼き海苔の香ばしい磯の香りが帆立の味を一層引き立たせていました。
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大間産の鮪の中トロ
 お寿司はしゃりが小さめで女性でも何貫もいただいてしまいました。勿論お味も絶品でした。
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艪 (カイ)
TEL:050-5872-4189 (予約専用番号)
TEL:03-6407-9309 (お問い合わせ専用番号)
住所:東京都渋谷区上原1-17-14 LAビル 1F
by hiramitsu-hc | 2014-02-05 23:50 | グルメなお話 | Comments(0)
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講演会のお知らせや、日々の思う事等を書いていきます。


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