平光ハートクリニック

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名古屋市南区にある循環器内科・内科・小児科の平光ハートクリニック
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平光ハートクリニック 院長 平光伸也のブログ  hiramitsu.exblog.jp

匠(宮崎県延岡市)

延岡で、一番と評判の和食のお店『匠』に伺いました。大通りに面したお店ですが、店内は落ち着いた品良い内装で、静かは雰囲気のお店でした。こちらは、丁寧な仕事がされた上品な創作料理が自慢のお店だそうです。また日本酒の品揃えも素晴らしく、今回は日本酒好きの山本先生ご推薦の兵庫県は白鹿の純米大吟醸『千年寿』をぬる燗でいただきました。さっぱりとした舌触りで、食事の邪魔をしない上品な味わいでした。お料理はどれも牛味、繊細で素晴らしく、ゆっくりとお食事をいただくことができました。
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ごまやナッツをスリおろして作った豆腐に生のアワビが乗せられていました。濃厚な胡麻豆腐でした。
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細く切ったアワビと新物の筍のお吸い物です。延岡ではもう春の食材がいただけました。
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無したアワビと菜の花の酢の物でした。ここでも春を感じました。
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烏賊、平目の縁側など、上質のお造りでした。千年寿が進みました。
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脂の乗った鰆の西京焼きでした。美味しかった。
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鮑の肝の甘煮は、濃厚な味わいでした。宮崎牛のステーキはジューシーな味わいで、絶品でした。カラスミ大根で、また日本酒が進みました。
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たらの白子の天ぷら、タラの芽の天ぷら、ここでも春の食材が出されました。
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最後は、焼きおにぎりのお茶漬けでした。香ばしくて美味しかったー。
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デザートまで、ひとつ残さずいただきました。大満足のお食事でした。
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また伺いたいです。



TEL:0982-34-7737
住所:宮崎県延岡市中央通3-3-4
by hiramitsu-hc | 2014-01-22 23:48 | グルメなお話 | Comments(0)
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講演会のお知らせや、日々の思う事等を書いていきます。


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