平光ハートクリニック

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名古屋市南区にある循環器内科・内科・小児科の平光ハートクリニック
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平光ハートクリニック 院長 平光伸也のブログ  hiramitsu.exblog.jp

文菜華(千葉県柏市)

柏市で大人気の中華料理店『文菜華』に伺いました。このお店は、中華料理というより、繊細な創作料理といった雰囲気のお店です。とても人気のアルお店で、毎日超満員だそうで、本日も沢山のお客さんで大賑わいでした。中華料理ですが、皆さんワインを飲んでみえました。そしてワインリストがまたすごい。特にカリフォルニアのワイナリーと特別に契約しており、日本では売られていないようなワインが沢山リストオンされていました。今回は、ソービニオンブラン、シャルドネ、ピノノワールの3種類をいただきました。こんなお店が近所に有ったら、入り浸ってしまいそうです。是非、また伺いたいです。

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オードブルは、生ザーサイ、蒸し鶏、海老のマヨネーズ、自家製チャーシュー、ピータン豆腐とバラエティーに富んだないようでした。
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青梗菜とふかひれのスープ、トロトロで広東風の上品な味わいでした。
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天然の車えびと数種類のきのこの炒め物、秋を感じる一皿でした。
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半身の北京ダックです。皮がパリパリニや焼かれていました。
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鴨味噌でいただく、ペキンダックは深い味わいで、ピノノワールによく合いました。
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鱸の蒸し物には、松茸や野菜が沢山載せられており、美味しかった。
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水分を飛ばした細麺の焼きソバは、日本のソース焼きそばの元祖だそうです。
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マンゴウとタピオカのデザートは、濃厚でありながらくどくなく、美味しくいただけました。
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オーストラリアのソーヴィニオンブラン、若々しい香りと味わいでした。
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レア物のカモミのシャルドネ、トロピカルフルーツやバニラの香りが印象的でした。
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カモミのピノノワール、カリフォルニアらしいジャムのような香りと甘みが中華料理によく合いました。
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文菜華 (ブンサイカ)
TEL:04-7164-5211
住所:千葉県柏市東上町2-2
by hiramitsu-hc | 2013-09-18 23:10 | グルメなお話 | Comments(0)
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