平光ハートクリニック

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名古屋市南区にある循環器内科・内科・小児科の平光ハートクリニック
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平光ハートクリニック 院長 平光伸也のブログ  hiramitsu.exblog.jp

鮨の間(松山市)

松山市で一番人気のおすし屋『鮨の間 』にお邪魔しました。若くて感じの良い大将と奥様が切り盛りしてみえる気持ちの良いお店です。綺麗なカウンターも魅力的でしたが、今回は掘りコタツの個室でゆっくりお食事をいただきました。
食前に、コーンのポタージュと鱧をいただきました。
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お造りは、焼き鯖、大トロを始め、瀬戸内で取れた息の良いネタがならんでいました。愛媛の川亀で美味しくいただきました。
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茶碗蒸し
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雲丹は、とても甘みがあり、塩につけて頂きました。10個くらい食べたい美味しさでした。
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今年初の国産松茸と、鱧、海老の組み合わせは、至福のときでした。
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海にいる鰻だそうです。白焼きでしたが味が濃く、わさびによく合いました。これは美味しかった。
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フワフワの鮑の甘煮でした。濃厚な肝もインパクトがありました。
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握りは、近海で取れたすばらしいネタで握られており、お腹一杯になりました。
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お酒も、愛媛の地の銘酒を6種類いただきました。大満足のおすし屋さんでした。

鮨の間
TEL:089-932-6101
住所:愛媛県松山市二番町1-5-18 アヴェニール神戸館 1F
by hiramitsu-hc | 2013-07-27 23:59 | グルメなお話 | Comments(0)
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