すし人　酒伊 (名古屋市栄) : 平光ハートクリニック　院長　平光伸也のブログ

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久しぶりに、『すし人　酒伊』に伺いました。相変わらずの人気で、帰る時には、2順目のお客さんでカウンターは一杯の状態でした。このお店の特徴は、個室に大きなまな板を持ってきてくださり、気風のいい板前さんが、目の前でお寿司を握ってくれることです。今回は、とても活きの良い剣先イカを生きたまま、目の前でさばいていただけました。透き通ったイカの身を卵黄で和えていただきましたが、大変結構な味わいでした。このほか、お造りも沢山出していただきました。また、生でも食べられるホタルイカをしゃぶしゃぶでいただきました。中が生で、トロッとした舌触りが、日本酒に良く合いました。日本酒のラインナップも素晴らしく、今回は熱燗や三千盛大吟醸、九平次大吟醸など、珍しい地酒を沢山いただきました。満足でした。