平光ハートクリニック

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名古屋市南区にある循環器内科・内科・小児科の平光ハートクリニック
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平光ハートクリニック 院長 平光伸也のブログ  hiramitsu.exblog.jp

寿しの吉乃2(名古屋市丸の内)

寿しの吉乃さんへお邪魔しました。このお店は、昨年10月に丸の内にオープンしたばかりの新しいお店ですが、開店早々大変な人気で、既に1ヶ月先まで予約で一杯だそうです。お店やスタッフも素敵ですし、何といっても大将が作る創作料理とお鮨がすばらしいので、人気も上がるはずです。今回もインパクトのあるお料理を何品も出していただきました。一皿目は、トマトを裏ごししたお汁でしたが、トマトの酸味と甘みがとても爽やかでした。2皿目は、赤イカでしたが、とても柔らかく、絶品でした。すり潰したウニと甘エビの一品は、残ったウニをご飯に混ぜていただきますが、最高の味わいでした。かつおはたたきではなく、揚げたエシャロットが乗せられていましたが、まさにフレンチのような味わいで、シャンパーニュにぴったりでした。ふぐの白子は塩焼きにされ、自家製のからすみが乗せられていましたが、とろけるような舌触りで、シャサーニュモンラッシュにぴったりでした。お鮨もすばらしい味で、今回も大満足でした。このままでは予約の取れないお店になりそうで、心配です。みなさんあまり寿しの吉乃さんへは行かないようにしてください。
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by hiramitsu-hc | 2013-02-16 23:11 | グルメなお話 | Comments(0)
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