黒毛和牛 牛正 石巻店 （ぎゅうまさ）

仙台といえば、牛タンです。今回は、石巻市で一番の『黒毛和牛 牛正』さんにうかがいました。このお店は、仙台にも支店がありますが、石巻店が本店です。大震災では、お店が完全に水没してしまったそうですが、お客さんからの強い要望があり、お店を再建されたそうです。このお店では、牛タンだけでなく、極上のサーロインや、テンダーロイン、ハラミなどが味わえます。特に角切りのタンはここでしかいただけない最高の味わいです。炭火で表面がカリッとなるまで焼くと、中がトロリとした状態になり、絶妙な食感となります。またシャトーブリアンもすばらしく、炭火で軽く焼いてわさびを付けていただくと、至福の時を過ごせます。ワインのワインナップもすばらしく、今回は1999年のサンテミリオンをいただきましたが、丁度いい具ワイに熟成していました。つい先ほど、日本人の食生活が悪い！と講演した直後に、こんな飽和脂肪酸山盛りの食事をしてしまい、自己嫌悪に落ちいてます。明日は、プチ絶食にしようかな。


黒毛和牛　 牛正 石巻店 （ぎゅうまさ）
TEL:0225-93-9002
住所:宮城県石巻市南中里3-5-28