かみその : 平光ハートクリニック　院長　平光伸也のブログ

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丸の内の『かみその』さんに久しぶりにお邪魔しました。このお店は、息子が長らくお世話になった駿台予備校丸の内校の裏通りにあります。ひっそりとした佇まいで、美味しいお料理が食べれそうな雰囲気が漂っています。カウンターがメインの小さなお店ですが、本日も満員で予約時間に伺いましたが、30分近く待たなければならない状況でした。このお店は、大将がネタには随分こだわっておられ、干物なども店内でご自分で作ってみえます。活きの良い鱈の白子、新鮮で質のいいネタのお造り、自家製ののどくろの一夜干し、トロトロに煮込まれた穴子大根、フグのから揚げなどをいただきながら、シャンパーニュ、白ワイン、新潟のお酒をしっかりいただきました。また最後のサバ寿司、キンキの白ミソ汁も絶品でした。あまり知られていないお店だと思いますが、なかりレベルが高いお店だと思います。