ふじ原２ : 平光ハートクリニック　院長　平光伸也のブログ

久屋大通はホワイトメイツビルの『ふじ原』にお邪魔しました。今回は10時近い遅い時間でしたが、店内は満席で、とても活気がありました。遅い時間になるとネタがなくなってしまうので、コース料理を予約しておきました。最初は、旬の栗の揚げ物から始まりました。ホッコリした食感で美味しくいただけました。お造りはサワラ、もどり鰹、サバ、鱧など旬のネタが満載でした。信州の松茸がふんだんに入った土瓶蒸しは、薄味で最高の一品でした。メインのお皿には、メヒカリの一夜干し、焼いた白子、コーチンのせせり、和牛のステーキなどが盛られており、とても満足できました。このお店は本当にレベルが高いと思います。人気があるはずです。お酒は、始めにシャンパーニュは、De Sausa Grand Cru Reserve Bruit Blanc de Blancsをいただきました。日本酒は、無風(むかで)、山形の仕込み第三十八号、津島は長珍のひやおろし原酒、神亀酒造の活など珍しいお酒を少しづついただきました。どれも個性がはっきりしており、飲み比べにぴったりなお酒でした。ここはお酒にもかなりこだわりを持ってみえます。