平光ハートクリニック

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名古屋市南区にある循環器内科・内科・小児科の平光ハートクリニック
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平光ハートクリニック 院長 平光伸也のブログ  hiramitsu.exblog.jp

ビール醸造所の見学

 ドイツには2000箇所近いビール工場があるそうです。今回は、PAULNERというビールの醸造所を見学させていただきました。この会社は大きな工場ではないそうですが、とても立派なビールの醗酵樽が沢山あり、とても立派な工場でした。ここでは4種類のビールを作っているそうです。今回は4種類とも試飲させていただきました。
 始めに、ホップの苦味とオークの香りの聞いたピルツエン地方のピルスナーをいただきました。これだけが、小さなグラスで出てきますが、このビールは1人300mlまでしかオーダーできない規則だそうです。2番目は、最も一般的に飲まれているヘレスをいただきました。このビールはアルコール度数も低く、いくらでも飲めそうな軽い味わいでした。3番目は小麦酵母を50~80%使用する少し混濁したヴァイスビアをいただきました。このビールはコクがあり、一番美味しく感じました。バナナのようなフルーティーな甘みを感じました。最後に焙煎した麦芽を50%以上使用する黒ビール、ドウンケルスをいただきました。黒ビールといっても日本のギネスなどよりは色が薄く、飲みやすいビールでした。ヴァイスビアとドウンケルを半分づつ混ぜるハーフアンドハーフもいい味わいでした。やはりドイツでは、ワインよりもビールですね。美味しいビールとソーセージ、ザワークラウトがあればOKです。
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by hiramitsu-hc | 2012-08-28 16:17 | グルメなお話 | Comments(0)
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