静岡市の宮城島善和先生のご依頼で、静岡の名店『治作』さんから、清水港に上がった特大の甘鯛の一夜干しが送られてきました。こんな大きな甘鯛は見たことがなかったのでご紹介します。体長は40cmで、漁師さんが一本釣りしたものだそうです。早速、焼いていただきましたが、薄味に仕上げられて、ねっとりとした熟成感のある食感で、とても美味しくいただけました。一緒に初亀酒造の秘蔵大吟醸「亀」も送っていただきました。甘鯛と一緒にいただきましたが、格別な味わいでした。自宅にいながら、こだわりのお魚と極上の酒をいただくことができました。宮城島先生、治作さん、ご馳走様でした。