谷口さん宅でふぐ料理

中村区那古野の株式会社名和社長の谷口和也さん宅へお邪魔しました。谷口さんは、プロ顔負けの料理人で、以前にもフランス料理や蛤料理をご馳走になったことがあります。今回は、旬のふぐ料理をご馳走になりました。フグの皮の和え物、煮凝りから始まり、てっさ、唐揚げ、白子の炭火焼、ふぐちりと、フグのフルコースをいただきました。どの料理も一流のふぐ料理店と変わらない美味しさで、いつもながら驚かされました。お酒は、シャンパーニュ、ムルソーなどのワインから始まり、ひれ酒や美味しい日本酒、静岡初亀酒造の『亀』、京都は丹後の銘酒『大鬼』など何種類もいただきました。ふぐ料理と言えば、専門店でしか味わえない特別なお料理と思っていましたが、今回はプロ顔負けのふぐ料理をご自宅でご馳走になりました。本当にびっくりしました。谷口さんはすごい。