呉竹(小料理) : 平光ハートクリニック　院長　平光伸也のブログ

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島原市の繁華街に小料理屋の呉竹があります。小さなお店ですが、島原で一番のお店だそうです。７２年前に建てられた古い建物は、とても情緒があり、建物と同じ年の大女将さんと女将さんが優しく迎えてくれました。まず驚いたのは、店先の生簀に見たことがないほどの巨大な鱧が３匹いたことです。体長1m以上の大きさで、恐ろしい顔をしていました。性格は凶暴で指を食いちぎるほどだそうです。その巨大な鱧を３人で食べるというのですからまたびっくり。鱧と言えば、小骨を骨引きして茹でてから、梅肉をつけて数切れいただくのが普通ですので、こんな巨大な鱧を３人でどうやって食べるのでしょうか？案の定、はじめに出されたお皿は、これまた巨大なお皿で10人まいは楽にある量でした。しかしさっぱりしているのでいくらでもいただけ、ほとんど食べてしまいました。さらに鱧の揚げ出しとかまの煮付けをいただきました。この煮付けはさすがに食べきれない量でした。その他、馬刺しが最高の味でした。有明海の向こうは熊本ですので、良い馬刺しが入ってくるそうです。油が多そうでしたが、あっさりしており、ぺろりといただけました大きな平目とアジのお造りもいただきましたが、ヒラメのシッポがピクピクと動いてとても新鮮でした。その他、ほうれん草の胡麻和えやゴーヤの酢漬けをいただきました。お酒は熊本の香露の大吟醸、焼酎は珍しい赤霧島をいただきました。お座敷で美味しいお魚をゆっくり頂くことができ、大満足でした。