平光ハートクリニック

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名古屋市南区にある循環器内科・内科・小児科の平光ハートクリニック
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平光ハートクリニック 院長 平光伸也のブログ  hiramitsu.exblog.jp

銀座のレストラン、ペリニヨン

銀座の西洋銀座のすぐ近くにレストランペリニオンはあります。1階にはカジュアルなレストラン、ドンピエールがあり、階段を上った2階にペリニオンがあります。20席くらいの小さなレストランですが、その実力はぴか一です。
 私は、10年以上前から上京する祭に時々うかがっていますが、ソムリエさんたちの心のこもったサービス、トーク、そして素晴らしいお料理、いつも最高の時間を過ごすことができます。このお店は、27年前からスタイルを変えずに営業しておられ、有名人のお客さんも大勢みえるそうです。私も以前、北野 武さん、石田純一さんにお会いしたことがあります。
 いつもお料理はお任せで、色々な種類の料理を少しづつ食べさせていただきます。定番のウイキョウのムースにウニとキャビア、コンソメのジュレを載せたオードブルは、何度いただいても感動できます。2品目は駿河湾で取れた手長エビでしたが、食感がよくとても美味しくいただけました。その他、お魚、お肉と色々いただけました。また、このお店の楽しみの1つは、ワゴンでサービスされる美味しいデザートです。娘は、いつも欲張って沢山選びますが、今回も5種類のデザートをぺろりと平らげていました。
 ペリニオンは、ワインのストックもすばらしく、特にブルゴーニュが充実していると思います。今回は、ピューイフユメとオスピスドボーヌの1998年ボーヌプルミエクリュをいただきましたが、熟成感もあるのに果実味が豊かで、とても美味しくいただけました。また今回は、1985年のDRCのマールをご馳走になりました。私もDRCのマールやフィーヌは大好きですが、世紀のビンテージといわれる1985年のものは始めて頂きました。とても香りがよく、飲み終わった後のグラスからもカラメルのような香りが長い時間感じられました。
 ペリニオンは、本当にリラックスできて心温まる素晴らしいお店です。次回も銀座に伺うのが楽しみです。

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Restaurant Perignon
TEL 03-3567-3641
by hiramitsu-hc | 2010-10-24 23:38 | グルメなお話 | Comments(0)
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