平光ハートクリニック

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名古屋市南区にある循環器内科・内科・小児科の平光ハートクリニック
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平光ハートクリニック 院長 平光伸也のブログ  hiramitsu.exblog.jp

リヨン、マニアックなステーキ屋さんです

講演で藤沢市を訪れた際に食事をしたステーキハウス『リヨン』は、素晴らしいお店でした。シェフがたった一人で切り盛りするカウンター10席のみの小さなお店ですが、とても暖かい雰囲気が伝わってくる居心地のよい雰囲気でした。お店には看板もなく、きれいなお花で一杯に飾られています。
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食事の内容がすごい。オードブルは的矢の無菌の生牡蠣でした。全く臭みがなく、大粒でしたがぺろりと5個食べてしまいました。茹でてとろとろになったタンを塩、コショウで焼いたものと、久保田の酒かすにつけこんだタンが出ました。どちらも口の中でフワーと解けてしまう食感で、最高の味わいでした。a0152501_16245289.jpga0152501_1625934.jpg









この店では黒毛和牛A5のみを使用しており、タルタルステーキは、今までに食したことのない美味しさでした。かなりのボリュームでしたが、一人でぺろりと食べてしまいました。メインのステーキは分厚いサーロインをローストして、薄切りにしたものを焼き野菜の上に並べて出されました。その美味しさは格別でした。しかしこのあたりでおなかが一杯になってしまい、お肉が食べきれなくなりましたが、そのお肉でビーフサンドイッチを作っていただきました。お土産に持って帰ったところ、妻と娘がとても喜んで食べていました。
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 リヨンにはメニューがありませんが、何も言わなくてもシェフがその時期の美味しい食材を使った料理を出してくれるのだそうです。シェフは、藤沢でお店を開いて41年になるそうですが、以前から変わらずこのスタイルを貫き通しているそうです。お店でいただき食事は全てテイクアウトでき、注文に応じて宅配もしていただけるそうです。私も早速、自宅へ送っていただけるようにお願いしてきました。
 お店の情報は、藤沢市商店街リヨンのホームページで参照できます。
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by hiramitsu-hc | 2010-03-17 16:44 | グルメなお話 | Comments(0)
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