平光ハートクリニック

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名古屋市南区にある循環器内科・内科・小児科の平光ハートクリニック
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平光ハートクリニック 院長 平光伸也のブログ  hiramitsu.exblog.jp

すし正 参玄(鹿児島市)

久しぶりに、妻の友人の多い鹿児島市に伺いました。みなさんと一緒に、鹿児島市で美味しいと評判のお寿司屋『すし正 参玄』に伺いました。このお店は、食材やお酒、酒器などに、とてもこだわりを持って仕事をされています。おつまみは、少しづつ色々な種類を出していただきましたが、どのお料理も良いネタが使われ、丁寧に仕上げられていました。鹿児島や福岡など、九州のお酒を薩摩切子や薩摩錫の酒器でいただくこともできました。お店は、天文館の真ん中にありますが店内はとても静かで、ゆっくりとお食事をいただくことができました。
すし正 参玄 (スシショウサンゲン)
099-223-0709 (お問い合わせ専用番号)
住所:鹿児島市山之口10-20
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鯛の酢の物でした。
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お作りは、鱧、アラ、シアマジ、蛸とどれも良いネタでした。
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カワハギのお作りです。身はコリコリで、肝が濃厚でした。
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合間に、握りを少しづついただきました。
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赤魚の炙りと、煮物です。これの絶品でした。
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ウニとイクラだけでなく、中には蟹の身と蟹味噌が入れられていました。
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敷が素晴らしく、錫や薩摩切子をはじめ、地元の作り手の酒器がたくさん飾られていました。
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by hiramitsu-hc | 2015-07-25 07:08 | グルメなお話 | Comments(0)
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