平光ハートクリニック

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名古屋市南区にある循環器内科・内科・小児科の平光ハートクリニック
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平光ハートクリニック 院長 平光伸也のブログ  hiramitsu.exblog.jp

鮨ひらい(徳島県三好市)

三好市で一番と評判のお寿司屋さん『鮨ひらい』に伺いました。このお店は52年も前から地元でお寿司屋さんを営業して見えますが、昨年新館を立てられ、新装オープンされたばかりのピカピカのお店です。若い大将と弟さんがお店を切り盛りされていますが、とても気持ちのよい接待をしていただけます。2階のカウンターは、弟さんが大阪の新地で修行されたカウンター割烹をイメージして作られたそうです。とても品がよく高級感があります。山の中の町なので、魚は少ないと思っていましたが、全国から上質な魚を取り寄せておられるそうで、今回も津軽の鯖や北海道のキンキなど、四国とは思えないネタも沢山出していただけました。どのお料理も丁寧に料理されており、満足できる内容でした。また地の銘酒も沢山揃えられており、芳水など4種類の純米吟醸、大吟醸をいただきました。是非、また伺いたいお店です。
新築されたばかりきれいなお店でした。
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タラの白子の茶碗蒸しです。最初から感動の美味しさでした。すだちが効いていました。
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お造りは、鯛、烏賊、アジ、トロとどれも上等なネタでした。
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津軽の分厚い鯖で握った鯖寿司です。脂が乗っていておいしかったー。
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北海道のキンキもいただけました。
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鳴門名物の鱧です。丁寧に骨きりされており、上品で香ばしい味わいでした。
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鱧と冬瓜、里芋のあんかけです。これも上品な味わいでした。
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タラの白子の塩焼きです。純米吟醸にぴったりでした。
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河豚のから揚げです。フワフワ、コリコリで美味しかったー。どのお料理にも名産のすだちがついていました。
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握りも2皿に分かれてたっぷりといただけました。どのネタも美味しかったー。まぐろの漬けもねっとりとした味わいでした。
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デザートも凝った内容で、驚きました。
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大満足のお寿司屋さんでした。

鮨ひらい
〒778-0002
徳島県三好市池田町マチ2413-3
TEL.0883-72-0493(旧館)
TEL.0883-72-5011 (新館)
FAX.0883-72-0493
by hiramitsu-hc | 2014-10-29 23:39 | グルメなお話 | Comments(0)
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